コーヒー豆は濡れた後、電子レンジで焙煎できますか？

焙煎したコーヒー豆は空気中の酸素によって酸化されやすく、油の質が悪くなり、香りも揮発して消えます。

コーヒー豆を開封した場合は、密閉瓶または特殊な密封ストリップで密封してから、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。

未開封のコーヒー豆の場合は、温度を下げるとコーヒー豆の酸化速度が遅くなるため、冷蔵庫に入れることをお勧めします。 乾燥しすぎている場所に置かないようにしてください（湿度が54％未満の場合は乾燥しすぎます）。

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コーヒー豆を選ぶためのヒント：

1.包装：コーヒー豆は強い日光にさらされたり、揮発性のものと一緒に置かれたりすることはできません。 これらの2つのポイントは、コーヒー豆が光にさらされない箱または瓶に最もよく密封されていることを示しています。 一方向弁装置を備えた密封されたバッグ。

2.色：コーヒー豆は、焙煎度が異なるため、色が異なります。 コーヒー自体の味も変わります。 淡い色のコーヒー豆は酸味が強いですが、焙煎度が深くなると徐々に酸味がなくなり、苦味が段階的に変化します。 上昇。

3.鮮度：焙煎後、コーヒー豆は酸化し始め、水分や味を吸収する性質もあるので、新鮮なコーヒー豆を購入してみてください。

4.淹れたてのコーヒー豆は、コーヒーの本来の香りが豊かで、古くなった、または過剰に酸化されたコーヒー豆は、香りが悪いか、基本的に味がなく、深刻なかび臭い、土っぽい、ヨウ素です。 味は発酵味もあります。